01 / ENTRÉE
紅いかのカルパッチョ
いくら添え
夏野菜とすだちの香り。紅いかのやわらかな甘みに、いくらの旨みとすだちの爽やかな香りを重ねます。
8月限定 要予約
夏を味わう、特別なひととき。
FUKUTEIコース
2026.8.1 — 8.31
6,600円 （税込）
AUGUST COURSE 2026
旬の素材を、一皿ずつ丁寧に。
涼やかな前菜から始まり、旬の魚料理、牛ロース肉のメインディッシュ、そして南国の香りを感じるデザートまで。素材の持ち味を大切に仕上げた、8月だけのFUKUTEIコースです。
紅いかのカルパッチョ
02 / SOUPE
かぼちゃの冷製スープ
かぼちゃの自然な甘みをなめらかに仕立て、冷たく。真夏のコースに心地よい一皿です。
03 / POISSON
スズキのポワレ
オリーブと香草のソース
皮目を香ばしく焼いたスズキに、オリーブと香草の風味を重ねたソースを合わせます。
04 / VIANDE
牛ロース肉のステーキ
ワサビソース添え
牛肉の力強い旨みに、ワサビの香りを効かせたソース。コースの主役としてしっかりとした満足感を。
05 / DESSERT
マンゴーとココナッツのパルフェ
マンゴーの濃密な果実感とココナッツの香り。夏の余韻を楽しむデザートです。
FUKUTEI COURSE
8月限定 FUKUTEIコース
6,600円 税込
パン・ガーリックトースト、コーヒーまたは紅茶付き
肉料理のグレードアップ
- 牛フィレ肉のステーキ 80g
- ＋660円
- 牛フィレ肉のステーキ 130g
- ＋1,210円
- 牛フィレ肉のステーキ 200g
- ＋1,980円
- 牛フィレ肉 80g＋フォアグラ30g
トリュフとフォンドヴォーのソース “ロッシーニ風” - ＋2,200円
RESERVATION REQUIRED
8月31日まで。要予約で承ります。
暑い季節だからこそ、素材の香りや余韻まで楽しめる一皿を。FUKUTEIで、夏のひとときをお楽しみください。
※仕入れの都合により、料理内容を一部変更させていただく場合がございます。