福本シェフの　それでいいのか！

飲食店をやっていると、日々の仕事の中で、メニューを考えたり、調理法を工夫したり、サービスをどうするか悩んだりします。そんなとき、ふと自問するんです。 「それでいいのか？」 本当にやるべきことを意識していなくて、なんだか違う方向へ進んでしまい...